Hrana kao antibiotik

Obnavljanje tkiva i odstranjivanje mrtvih stanica temeljni su procesi svake upale na kojem se organizam pokušava obraniti od ozljeda ili stranih tijela i to na način da ga dodatno prokrvljuje uz prisutnost imunoloških stvari.

Osim fizičkih promjena na tkivu, upalni proces redovito izaziva jaču ili slabiju disfunkciju, a kada postane kronična, upala postaje ozbiljan zdravstveni problem.

Određena razina upalne imunološke reakcije gotovo je uvijek prisutna u tijelu, bili mi svjesni nje ili ne.Takvom stanju pridonosi moderan način života koji je najčešće kombinacija stresa, loše prehrane i pomalo kretanja.

Masti igraju skoro pa glavnu ulogu u pravilnom funkcioniranju našeg imunološkog sustava. Esencijalne se omega – 3 i omega – 6 masne kiseline, a njihovo međudjelovanje delikatan je sustav na koji treba obratiti pažnju.

Obje masti moraju biti neizostavni dio čovjekove prehrane – ono što je bitno jest njihov pravilan odnos. Činjenica je da se hrane koju jedemo temelji na procesiranoj hrani koja u bazi ima biljna ulja kukuruza i suncokreta, trans – masti i životinjske masti, koje sve djeluju protuupalno. Pravilan izbor masti u našoj prehrani temelj je anti-upalne dijete.
Maslinovo ulje, maslac umjesto margarina, umjesto kukuruznog i suncokretovog ulja repičino trebali bi činiti razliku.

Najbolje izvore omega – 3 masnih kiselina čine divljač, meso uzgojeno na prirodan način, lanene sjemenke i riba iz hladnih voda. Upravo je riba nezamjenjivi izvor omega – 3 masnih kiselina.

Uz ribe, hrana koja djeluje povoljno su i orasi i mljevene lanene sjemenke. Uzimajte svježe i neprerađeno što češće možete.

Postoji i nekoliko začina koji imaju izuzetno anti–upalno djelovanje. Pretežno su nativni tropskim krajevima gdje glavnu ulogu imaju đumbir, kurkuma i chili papričice.

Ono što u našoj kuhinji stvara čuda je narodni lijek – češnjak.

6 strategija obrambene prehrane:

- masna morska riba do dva puta tjedna
- maslinovo repičino ulje umjesto suncokretovog i kukuruznog
- orašasti plodovi (orasi, bademi…) i sjemenke (suncokretove, lanene)
- šareno, svježe voće i povrće svaki dan
- crno vino, do 1dl dnevno
- začini: češnjak, đumbir, kurkuma, chili